Poke de salmão com Truvia Forno e Fogão

Ingredientes

Ingredientes Molho:

• 12 colheres (sopa) de shoyu

• 2 colheres de chá de Truvia Forno e Fogão

• 2 unidades de limão (ou 8 colheres de sopa do sumo do limão)

• 2 colheres (sopa) de Óleo de gergelim

• 2 colheres (sopa) de M. Pimenta

• 1 xícara (chá) de cebolinha picada

Ingredientes Arroz

• 2 xicaras de cha de arroz japonês

• 2 xicaras de cha de arroz japonês

Tempero do arroz

• ½ xicaras de chá de vinagre de arroz

• 4 colheres de sopa de Truvia Forno e Fogão

• ½ colher de sopa de sal

Ingredientes Toppings

• 1kg de peixe sem pele em cubos (salmão, branco ou atum)

• Tomate sem semente cortado em cubos ou tomate cereja cortado ao meio

• Pepino japonês sem semente em tiras

• Frutas (manga e/ou abacate)

• Chips de batata doce

• Gergelim torrado

Passo a Passo

• 1.  

  Em um recipiente, coloque o Arroz e lave de 2 a 3 vezes. Escorra, coloque na panela e acrescente a água.

• 2.  

  Cozinhe em fogo médio, quando secar a água e estiver levemente cozido, tampe a panela e diminua o fogo, deixe por mais 10-15 minutos para finalizar o cozimento.

• 3.  

  Desligue, permaneça com a panela tampada por mais 10 minutos.

• 4.  

  Em uma outra panela, coloque o Vinagre de Arroz, Truvia Forno e Fogão e o sal. Leve ao fogo até dissolver, desligue e reserve.

• 5.  

  Em um recipiente grande e raso, coloque o arroz cozido, adicione aos poucos o tempero no arroz ainda quente. Misture com movimentos de baixo para cima e em movimentos de “cortes”, para que incorpore o tempero e não quebre os grãos. Espere o arroz esfriar e está pronto para ser usado no poke.

• 6.  

  Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente.

• 7.  

  Em um bowl, coloque aproximadamente 130gr do arroz temperado. Por cima coloque o peixe em cubos e os acompanhamentos. Regue um pouco de molho e sirva em seguida.